Involtini di tacchino

Ok, torniamo a piatti leggeri post-abbuffate...

E quando penso alla leggerezza io la associo al tacchino ...

Ingredienti:

Fette di tacchino 4

prosciutto cotto 4 fette

formaggio dolce a fettine sottili

sale

pepe

cipolla bionda 1

aglio 1 spicchio

vino bianco

aceto balsamico 1 cucchiaio

olio evo

rosmarino

Battere bene ed allargare le fette di tacchino con un batticarne. Aprirle e farcirle con prosciutto e formaggio. Salarle, mettere qualche piccolo pezzetto di aglio, qualche ago di rosmarimo e chiudere l'involtino aiutandosi con degli stuzzicadenti.

procedere così con tutte le fette di tacchino.

In una padella antiaderente fare un soffritto con cipolla e olio evo, aggiungere gli involtini, salarli, peparli e lasciarli insaporire qualche minuto. Poi sfumare con il cucchiaio di aceto balsamico ed aggiungere acqua calda ed un bicchiere di vino ed un rametto di rosmarino.

Lasciare cuocere fino a restringimento del sughetto.

Togliere gli stuzzicadenti e servire.

Buon appetito

Cuocapercaso

FONTE