Sherazade, era la famosa concubina, che riusci con le sue arti ad incantare per 1001 notti, le difficili esigenze del sultano di Baghdad. Tra le arti d'intrattenimento di Sherazade, si racconta dell'arte amatoria, dell'arte di comporre musica, dell'arte della danza ma ci si dimentica dell'arte culinaria. Hanno ritrovato un vecchio manoscritto di ricette del palazzo del sultano, tra le insalata dolci così come le chiamano nei paesi arabi, abbiamo adattato questa macedonia con ingredienti dei nostri giorni, questa è una ricetta vagabonda che è stata tradotta e preparata da Mr. Michael. Ha piacevolmente sorpreso e incantato tutti i commensali.Ingredienti: fragole belle rosse e dolci, meglio se fragole di bosco, un melone dolce, profumato e maturo, dell'acqua di fior d'arancio, 1 limone o un lime (la ricetta originale prevedeva un limone del Libano), pistacchi, pinoli e delle nuvole di capelli d'angelo di Halva di Gerusalemme, non sono diventato matto ma non siamo riusciti a tradurre questo di tipo di Halva che non è la comune Halva a tocchetti, ma sono dei fili come la pasta capelli d'angelo fatta di Halva e vaniglia come vedete nelle foto, che potete trovare nei negozi mediorientali.
- Pulite e lavate le fragole con il vino bianco, cosi non perdono l'aroma
- Pulite il melone, tagliatelo a fettine, togliete la buccia e tagliatelo a dadini, suddividite in piatti individuali
- Bagnate prima con il succo di lime e poi con un cucchiaino d'acqua di fior d'arancio e uno di zucchero e mescolate
- Prima di andare in tavola aggiungete l'Halva, pinoli e pistacchi.
FONTE
Nessun commento:
Posta un commento